----记中粮集团长城葡萄酒有限公司 高级工程师 罗建华



  罗建华同志是我国葡萄酒研发队伍中一名出类拔萃的女专家。多年来她一直致力于我国葡萄酒的科研开发工作,尤其是直接参与中国第一支干型葡萄酒--长城干白葡萄酒工艺技术的研究和主持开发,完成了"长城庄园模式的创建及庄园葡萄酒关键技术的研究与应用",该两项研究成果分别荣获了国家科技进步二等奖。长城干白葡萄酒工艺技术的研究还填补了我国葡萄酒行业的空白。在长期不懈的科研追求和默默躬耕的工作过程中,罗建华同志多次获得国家和省部级科技进步、新产品开发奖项,并荣获河北省"十大科技女杰"、张家口市"农业科技标兵"和"市级拔尖人才称号等。罗建华同志也由一名普通的科技人员成长为公司科技中心副经理,高级工程师。每当受到行业领导及公司同仁的赞誉时,罗建华同志始终谦虚地表示:成绩是大家努力的结果,她只是一名最普通的研发人员而已。然而,谁又知道在她的研发过程中饱尝了多少困难和艰辛。

  一、勤奋进取让她与葡萄酒结下了不解之缘

  1976年,罗建华高中毕业后走上了工作岗位,在当时的沙城酒厂果酒车间工作。参加工作的前两年,她当过灌装工,做过装卸工,干过酿造工,甚至盖厂房时当过建筑小工,几乎经历了所有的生产工作岗位。由于工作认真,作风踏实,遇事善于动脑筋,有一种勤奋进取的精神,受到员工、领导的称道和信任,上班两年就被评为单位标兵。
  1978年,长城酿酒公司成立科研所,接受了国家重点科研项目《干白葡萄酒新工艺研究》课题。由于不凡的工作表现,在工厂千余名员工中,罗建华脱颖而出,荣幸地参与了我国葡萄酒领域中最尖端的科研项目、中国历史上第一支干白葡萄酒的开发研制工作。这对她是一次难得的机遇,也是一次严峻的挑战。接受这样一项重要任务,罗建华同志既感到无比激动,又感到自己肩上的责任和压力无比重大。她深知自己的文化水平和技术功底,与这份工作的需要相距甚远。她们这一代人,在正需要上学读书、增长知识的时候,却赶上文化大革命,荒废了学业。只上过几天高中的她,做一般性的工作还能应付,搞课题研究,谈何容易?怎么办?年轻气盛的罗建华没有被困难吓倒,她暗下决心:机遇不是每个人都能得到的,组织上把这项重要任务交给我,是对我最大的信任,我一定要克服一切困难,出色完成任务,决不辜负组织的期望。从进入课题研究开始,小罗就把一天变成两天用,白天和大家一起参与研究工作,晚上坚持补习理论基础知识,不仅复习了初、高中的有关化学知识,还自学了与葡萄酒关联的基础有机化学、专业英语等理论知识。在不断请教科研专家的同时,阅读了当时所有的相关科技书籍,写下8万多字的学习笔记和科研心得,很快培养起了对酿酒事业的浓厚兴趣,逐渐适应了科研开发工作要求,并在工作的积累中很快使自己成长为一名合格的葡萄酒科研人员。经过全体人员历时五年的科研攻关,1983年终于完成了全部课题,生产出了我国自行研制的第一支干白葡萄酒。同年12月通过了国家级鉴定,并先后荣获国家科技进步二等奖,国家轻工部科学技术一等奖。
  第一支干白葡萄酒的开发,在新中国葡萄酒酿造史上具有里程碑的意义,罗建华也由此掌握了葡萄酒酿造的知识和技能,成为公司科研团队中的骨干成员。在整个研究过程中,罗建华同志还作为主要人员协助轻工业部培训了来自全国二十几个省、市、自治区的葡萄酒行业技术人员达五十余人次,带动了我国葡萄酒行业技术的普及和进步,并在当时国家尚无葡萄酒专业技术标准的情况下,又协助轻工业部标准局起草制定了轻工业部葡萄酒标准QB921-84,推动了全国同类厂家的产品质量,提高了检测水平,为我国葡萄酒的标准化发展奠定了有力的基础。2002年她还会同怀来县政府起草了《沙城地区原产地域产品保护申报材料》、《原产地域产品沙城葡萄酒》国家标准,使全国最大葡萄产区之一的沙城葡萄酒原产地域保护工作顺利完成。为加强沙城葡萄酒产业规范管理,突出地域特色,推进沙城整个葡萄酒产业链的运作强制纳入国家标准的轨道,提供了技术依据。

  二、勇挑重担使她成就了葡萄酒研发事业

  光阴荏苒,一晃20多年过去了,当时的技术员小罗如今已成为我国葡萄酒行业令人瞩目的葡萄酒专家。
  20多年来,她先后承担了多项新产品开发任务和主持了多项国家级科研项目。1993年,罗建华同志作为主研人员,接受了被列为省工业性重点开发项目的、具有国际水平的高档白兰地研制任务。罗建华同志带领全体科研人员大胆创新,突破国际上酿造优质白兰地均以三白品种葡萄为原料的惯例,针对沙城产区盛产龙眼葡萄的资源优势,通过大量的对比研究和分析,凭借丰富的酿造经验,结合法国的酿造技术,经过反复攻关、多次试验,终于研制出了具有中国特色的白兰地。为使这一高档产品能达到国际水平,具有典型的陈酿香和醇厚的酒香,罗建华同志组织力量对陈酿容器不同产地的橡木桶、陈酿方法进行了无数次的研究和摸索,反复地实验,解决了原料品种香不突出、原酒酒度低难储存等一个又一个难题,最终制定出了科学的工艺路线。1998年该项目荣获了国家级新产品开发一等奖,省科技进步三等奖。2000年荣获国家新技术新产品博览会金奖2005年获英国伦敦特别金奖。该产品是长城葡萄酒公司为振兴民族工业研究开发的又一高技术含量、高附加值产品,为我国酒文化增添了光辉的篇章。
  随着中国葡萄酒品质的不断提高,1998年中国干红葡萄酒市场需求异常火爆,大批企业面对高涨的需求纷纷扩大低端产品,大批国外低档干红葡萄酒高价流入中国,国内市场竞争烽烟四起,无序竞争。面对这种局面,长城公司没有选择急功近利,而是冷静地做出了研发长城"庄园"系列葡萄酒的重要战略举措,罗建华同志受命主持开发长城"庄园"系列葡萄酒。
  长城"庄园"系列高档葡萄酒是以科技中心种植的13个国际名种葡萄为原料,在每一个产品定位上都根据区域环境和葡萄品种的自然特点,根据品种个性,突出细节工艺,开发不同口感的高档葡萄酒,使其适应不同消费层次的需求。带着这一重要任务,罗建华同志和她的同事们又一次投入了新的战斗。在她们的积极努力下,1998年至2002年短短四年时间,以罗建华同志为首的科研队伍,先后研制开发出长城庄园赤霞珠高档干红葡萄酒、赛美蓉、雷司令、霞多利高档干白葡萄酒以及琼瑶浆高档天然甜型白葡萄酒。长城"庄园"高档葡萄酒不仅继承和弘扬了传统工艺和产地文化,将自然、葡萄与人这三个最重要的元素紧密结合在一起,是国内同行业中首家以庄园种植的名种葡萄为原料、以庄园命名的产品。长城"庄园"系列高档葡萄酒先后全部通过了省级鉴定。走进市场后,获得空前的好评,也为引领葡萄酒消费市场,为培养高尚的葡萄酒文化做出了贡献。值得一提的是,在主持长城"庄园"系列高档葡萄酒开发的这四年间,罗建华同志带领科研人员完成近10项重大工艺技术革新,其中包括"干白葡萄酒的低温浸皮新工艺"、"天然甜型葡萄酒生产工艺"、"干白葡萄酒的果汁制取新工艺"、"果胶酶的应用研究"等等,每一个新的工艺技术都包含几十个创新点,凝结了她和同事们上百个日日夜夜的汗水和辛劳。
  科技中心自成立以来,以罗建华同志为首的科研团队,共完成了18个产品的立项,9个产品已通过了省级鉴定。这些项目多次获得国家、省、市奖项。其中:优秀新产品奖国际级3项、国家级4项、省级4项;科技进步奖国家级1项、省级3项、市级4项;列为国家星火计划等项目1项;列为省重点攻关等项目2项;取得了三项国家技术专利;历年获得政府各类专项资助资金共计近200万元;省级技术创新先进单位等荣誉8次、市级技术创新先进单位等荣誉5次。尤其值得一提的是2004年,罗建华作为主要负责人实施的"庄园模式的创建及庄园葡萄酒关键技术的研究与应用"项目荣获了国家科技进步奖二等奖。
  如果说是第一支干白葡萄酒的开发将年轻的罗建华带入了葡萄酒殿堂,那么开发"庄园"系列高档葡萄酒,就奠定了罗建华在葡萄酒行业专家的地位。在这个过程中,罗建华同志发挥她一贯的勤奋、创新、开拓、进取的科研精神,在大量吸收国际领先技术的基础上,大胆创新并取得了丰厚的成果。她在为我国葡萄酒的研发建功立业的过程中,不断实现着自己的人生价值,践行着自己对事业的坚韧追求。

  三、高度责任感是她永不懈怠的力量源泉

  多年来,总有一种对事业对人生的高度责任感在不断推动她不懈追求、勇往直前。30年来,罗建华与葡萄酒结下了不解之缘。她对事业如一的高度责任感,始终坚守"在变化中求发展,在动态中求平衡"的理念,始终实践"成之于奋,绩之于德,能之于责任"的价值观。正是这种对事业对人生的高度责任感,既成就了罗建华同志的事业,也铸造了罗建华辉煌的职业生涯。
  葡萄酒酿造是一个即传统又现代的行业。说它传统是因为它已经有了几千年的发展史,不仅世界上有悠久葡萄酒文化,而且葡萄酒酿造过程本身也是一门艺术。倾注情感于酿酒过程,浇灌心血于新品研发,仍然被公认为葡萄酒酿造的最高境界。说它现代是因为今天的葡萄酒酿造工艺已经开始大量应用最先进的生物技术、信息技术。1998年以后,罗建华开始走上科技中心的领导岗位,分管新产品开发和庄园酒质量控制。针对产品质量,她没有什么惊天之举,有的只是勤奋。她始终认为,葡萄酒酿造虽没有尖端科学那样高深,但是这确实是一门既需要经验,又需要科学的学问。而这个行业的知识多数是要在实践中去总结、去摸索,甚至有很多必须通过十几年甚至几十年的工作去积累。单纯的看书、学习、做实验、写论文永远也不会成就一个真正的葡萄酒酿造专家。基于对每一瓶葡萄酒的高度责任感,一方面,罗建华同志身先士卒,每遇到生产的关键环节,她必亲临现场和工人一起加班加点,不仅始终把自己的工作做好,把自己的责任感放在首位。三十多年来她以一贯的作风感染和增强着同事们的责任心。另一方面,提倡通过工艺改进和制度细化完善企业的质量管理。从环境卫生,原酒发酵,贮存及冷冻,直至灌装等各个工艺环节中,层层把关,使各道工序井然有序。在探索和实践过程中,她制定出一整套质量管理办法,其中最有效的两条措施是"后道工序控制前道工序"和"质量责任追踪"。"后道工序控制前道工序"真正体现了"下道工序就是用户"的思想,简单易行,便于操作。由于相互制约,各道工序都能把好质量关。"质量责任追踪"是把质量责任落实到每个人,把岗位责任制很好地落到实处,使每个人都对自己生产的产品负责。
  多年来,罗建华同志从一个普通的技术员,逐步成长为今天的高级工程师、技术型管理人才,对此,她经常发自内心地认为,这一切首先要感谢改革,感谢这个催人奋进的时代,因为没有改革大潮的到来,也就没有葡萄酒业的兴起和发展,更不会有她一名普通工人对葡萄酒研发的向往和涉足。同时她还要感谢行业领导、专家,特别是中粮集团对她的栽培。是老一代葡萄酒专家的教诲给与了她进步的阶梯;是中粮集团、长城公司给了她成长的舞台。目前,国家明确提出建设创新型国家的重大战略,中粮集团也制定了进一步提高企业自主创新的具体举措,罗建华同志深深感到自己有了为葡萄酒研发建功立业的更大空间。尽管她已经拥有"科技女杰"、"科技标兵"、"知识型员工"等荣誉称号,但她并不认为自己的事业已经达到顶峰,毕竟我们国家现代葡萄酒酿造事业还很年轻,与发达国家相比我们还有很多事情需要去做。罗建华同志表示要把毕生精力全部奉献给她所钟爱的葡萄酒事业,努力为公司、为国家创造更大的经济和社会效益。

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