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外文别名:Sumoll Blanc、Sumoi Blanc

白素墨(Sumoll Blanco)是原产于西班牙加泰罗尼亚一种极为罕见的白葡萄品种。它曾被广泛种植在西班牙东北部,尽管它所酿的葡萄酒品质好,但如今它已被更多的商业上可行的葡萄品种所取代。Sumoll Blanco得名于加泰罗尼亚语“成熟”的意思,Sumoll这个词来源于拉丁语的Submolliare。不过它与另外一个加泰罗尼亚的红葡萄品种Sumoll并无亲缘关系。

Sumoll Blanco是Tarragona和Penedès产区的DO等级的法定葡萄品种。然而,种植Sumoll Blanco具有挑战性,它不易栽培且很容易发霉腐烂。这也许是其罕见的主要原因。目前有个别酒商在尝试用它酿造橡木桶陈酿风格的白葡萄酒。它所酿造的葡萄酒显示出良好的酸度和矿物味,富含丰富的各种水果香气,包括柠檬、菠萝、柑橘、青苹果等。

 

 

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